Tutti i pani sono fatti a mano e appena sfornati utilizzando ingredienti naturali e metodo di cottura a lievitazione naturale. Tutto è fatto da zero da Yin's, dalla coltivazione di lieviti selvaggi alla fermentazione e laminazione del lievito naturale, utilizzando il metodo più raffinato e tradizionale. Ci vogliono più di due giorni. Assolutamente da provare è il loro rotolo di pasta acida alla cannella condito con noci e uvetta, il pane è denso, croccante ma morbido e soffice all'interno, con una generosa quantità di noci tritate e uvetta.
