Tous les pains sont fabriqués à la main et fraîchement cuits à l’aide d’ingrédients naturels et de la méthode de cuisson au levain. Tout est fait à partir de zéro chez Yin, de la culture de levures sauvages à la fermentation et au roulement du levain, en utilisant la meilleure méthode traditionnelle. Cela prend plus de deux jours. Un must-try est leur rouleau de levain cannelle surmonté de noix et raisins secs, le pain est dense, croustillant, mais doux et oreiller à l’intérieur, avec une généreuse quantité de noix écrasées et raisin.
